Vins Bergerac Château de la Mallevieille - 2015

Avis Viniou

Le Château de la Mallevieille 2015 provient de la célèbre appellation Bergerac, située dans la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge incarne l'âme du Bergeracois, un terroir réputé pour ses sols calcaires et argilo-limoneux, qui confèrent une superbe structure et complexité aromatique au vin. Bien que ce vin n'indique pas de cépage spécifique, les rouges de Bergerac sont généralement élaborés à partir de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins riches et bien structurés. Le domaine Château de la Mallevieille témoigne d'une tradition séculaire avec un savoir-faire qui assure la qualité et la finesse de ses vins, renommés dans toute la région.

Pour accompagner ce Bergerac 2015, les accords mets-vins idéaux incluent des plats généreux et savoureux. Un magret de canard rôti rehaussera les notes fruitées et épicées du vin, tandis qu'un cassoulet traditionnel du sud-ouest créera une synergie gourmande qui sublimera les arômes profonds et les tannins veloutés du vin. Les plats à base de champignons sauvages et d'herbes aromatiques complètent admirablement la profondeur et la richesse de ce vin.

Pour savourer pleinement ce Bergerac, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis explorez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices en le sentant délicatement. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure équilibrée et ses tanins souples qui prolongent une finale harmonieuse. Priorisez une dégustation en grand verre pour libérer pleinement les arômes, et si possible, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer.