Vins Bergerac Domaine Haut Montlong - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Haut Montlong 2022 en appellation Bergerac AOC blanc sec, issu du Sud-Ouest de la France, est un vin qui met en lumière toute la fraîcheur et l’authenticité du terroir du Bergeracois. Les cépages traditionnels de l’appellation sont le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Sur ce millésime 2022, la vinification en blanc sec privilégie très souvent la délicatesse du fruit, la vivacité aromatique et l’expression minérale, sans élevage marqué sous bois pour conserver l’éclat naturel du vin. La certification biologique du domaine atteste d’une grande attention portée à la vigne, avec des méthodes respectueuses de l’environnement qui renforcent la pureté aromatique du vin.

La région du Bergeracois, située juste à l’est de Bordeaux, partage avec son illustre voisine une tradition viticole ancestrale, mais affirme un style propre grâce à un climat océanique tempéré, où les étés sont chauds et les hivers doux. Les sols, composés de sables, d’argiles et de graves, favorisent une maturation harmonieuse des raisins blancs, qui conservent leur fraîcheur et leur vivacité. La culture de la vigne remonte ici au Moyen Âge, et les vins de Bergerac, longtemps appréciés sur les grandes tables d’Aquitaine, gagnent aujourd’hui en notoriété grâce à la montée des vignobles en agriculture biologique.

Ce Bergerac blanc sec 2022 accompagnera à merveille de nombreux plats. Il sera parfait avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou des poissons grillés pour souligner sa fraîcheur. Pour des accords régionaux, optez pour des brochettes de sandre du Périgord, une salade périgourdine mêlant gésiers et noix, ou encore un fromage de chèvre affiné. Sa vivacité et ses notes aromatiques d’agrumes s’associeront également à une cuisine asiatique délicate aux saveurs citronnées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de passer à table afin de préserver la fraîcheur et le fruité du vin. Un carafage n’est généralement pas nécessaire. Ce blanc sec se révèle idéal à l’apéritif ou en accompagnement de plats légers pour profiter pleinement de son éclat et de sa pureté.