Vins Bergerac Château Ladesvignes - 2022

Le Château Ladesvignes 2022, en appellation Bergerac AOC, incarne l’essence des rouges du Sud-Ouest français. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, où prédominent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec, ce millésime révèle un vin sec, d’une belle fraîcheur, aux notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, étoffées de nuances légèrement épicées et d’une touche boisée discrète si la vinification a employé un passage en fût. Sa structure tannique est souple grâce au millésime récent, offrant un vin expressif et plaisant dès aujourd’hui, mais qui saura également gagner en complexité avec deux à trois ans de garde.

Bergerac occupe une place privilégiée sur la rive gauche de la Dordogne, au sud-ouest de Bordeaux. Cette région viticole bénéficie de sols variés, mêlant argiles, calcaires et graves, qui favorisent la diversité et la complexité des vins. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes généralement cléments, permet une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une palette aromatique généreuse tout en gardant fraîcheur et équilibre. Historiquement, Bergerac a connu un essor important dès le Moyen Âge grâce à la navigation sur la Dordogne et a toujours su conserver son identité face à la proximité de Bordeaux.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, privilégiez des mets qui sauront valoriser sa gourmandise et sa structure soyeuse. Des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises, un confit de canard ou un carré d’agneau rôti aux herbes seront idéaux. Les spécialités du Périgord, telles qu’un rôti de porc aux pruneaux ou une poêlée de cèpes, s’accordent également parfaitement à la souplesse et à la fraîcheur du vin. Côté fromages, un brie de Meaux affiné ou une tomme de brebis feront de beaux compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’exprimer pleinement et révélez ainsi tout le charme d’un Bergerac rouge authentique.