Vins Bergerac Château Ladesvignes

Avis Viniou

Le Château Ladesvignes Bergerac Rouge est un vin issu de l’appellation Bergerac AOC, qui fait partie du vignoble du Sud-Ouest de la France. Bien que ce vin soit non millésimé, il s’inscrit dans la tradition des assemblages typiques de la région, où l’on retrouve le plus souvent du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ces cépages offrent une belle complexité entre fruits rouges mûrs, structure et souplesse, soutenus par une vinification généralement menée en cuves inox ou en fûts pour favoriser l’expression du fruit.

La région du Bergeracois bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui assurent une certaine douceur et une bonne répartition des pluies. Les sols y sont variés : on trouve des terrasses graveleuses près de la Dordogne ainsi que des argiles et calcaires sur les coteaux, ce qui confère aux vins de la fraîcheur et une belle structure tannique. L’histoire viticole de Bergerac est très ancienne, intimement liée à celle de Bordeaux, et la région s’est distinguée au fil des siècles par la personnalisation de ses assemblages et une certaine accessibilité de ses vins.

Ce Bergerac Rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine traditionnelle française et quelques plats régionaux. Pensez par exemple à un canard aux cèpes, une entrecôte grillée ou encore des magrets de canard, qui mettront en valeur sa chair fruitée et ses tanins fondus. Pour les amateurs de fromages, il accompagne idéalement un Rocamadour affiné ou une tome de brebis, sans oublier le classique confit de canard ou une salade périgourdine aux gésiers.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe, surtout s’il est encore jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. Il sera ainsi apprécié tant pour ses qualités de convivialité que pour sa typicité du Sud-Ouest.