Vins Bergerac Château Fort Barbu - 2022

Avis Viniou

Le Château Fort Barbu 2022, élaboré sur l’appellation Bergerac AOC, est un vin blanc sec du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin blanc s’inscrit dans une tradition régionale où le sémillon, le sauvignon blanc et parfois la muscadelle s’unissent pour donner naissance à des cuvées élégantes et expressives. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des nuits fraîches, a favorisé une maturation optimale des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. Selon la pratique courante de la région, la vinification privilégie une fermentation en cuves inox afin de conserver la pureté du fruit et la vivacité aromatique.

Le Bergerac, situé dans le sud-ouest, est un terroir riche d’histoire, marqué par son influence océane toute en douceur. Les sols, mêlant argiles, sables et graves, confèrent aux vins une belle complexité et de la fraîcheur. Le climat tempéré, alternant douceur atlantique et influence continentale, permet d’obtenir des vins équilibrés, dotés d’une belle expression aromatique, et ce terroir produit des blancs secs reconnus pour leur finesse. La région s’enorgueillit d’une longue tradition viticole, parallèle et complémentaire à celle de Bordeaux, avec laquelle elle partage cépages et savoir-faire.

Pour accompagner ce Bergerac blanc sec, rien de tel que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des fromages de chèvre frais. Son profil aromatique, alliant fraîcheur et notes de fruits à chair blanche, s’accorde également parfaitement avec des spécialités régionales comme une salade périgourdine revisitée en version légère ou une truite aux amandes. On peut même l’envisager sur une volaille pochée à la crème pour sublimer sa rondeur subtile.

Je vous recommande de servir ce blanc entre 8 et 10°C afin de révéler ses arômes tout en préservant sa vivacité. Une ouverture en avance de 15 minutes avant le service pourra encore davantage libérer son bouquet, pour une dégustation optimale.