Vins Bergerac Vignerons en Périgord - Terre d'Histoire - 2023

Avis Viniou

La cuvée Terre d'Histoire 2023 des Vignerons en Périgord est un vin blanc sec issu de l’appellation Bergerac AOC. Dans cette région du Sud-Ouest de la France, les vins blancs sont souvent élaborés à partir d’un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Ce millésime 2023 dévoile toute la fraîcheur et la vivacité attendues d’un jeune Bergerac blanc, avec un nez typique alliant notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de pêche de vigne. La bouche se montre franche, équilibrée et tendue, une signature du terroir local dont la structure argilo-calcaire apporte minéralité et longueur.

Le Bergeracois bénéficie d’un climat océanique tempéré, légèrement plus continental qu’en bordure atlantique, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, composés essentiellement de calcaires, d’argiles et de graves, constituent un écrin idéal pour des cépages aromatiques. Historiquement, la région a toujours rivalisé avec son illustre voisin bordelais, tout en conservant des traditions propres qui expriment la richesse et la diversité de ce vignoble ancien, déjà reconnu au Moyen Âge pour la qualité de ses blancs.

Ce vin sec, vif et fruité, s’accordera parfaitement avec des fruits de mer – huîtres, crevettes ou bulots –, des poissons grillés ou en sauce légère. Il relèvera également à merveille une salade périgourdine au magret fumé et noix, en jouant sur le contraste entre vivacité et rondeur. Pour étoffer ses alliances, pensez également à des fromages de chèvre frais qui feront ressortir la fraîcheur et l’élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour profiter de sa fraîcheur aromatique, mais peut également se conserver deux à trois ans en cave pour gagner en complexité et en rondeur.