Vins Bergerac Château Peytirat - 2024

Avis Viniou

Le Château Peytirat 2024 en appellation Bergerac AOC est un vin blanc sec qui illustre parfaitement la tradition viticole du Sud-Ouest français. Issu principalement de cépages classiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce vin dévoile un caractère vif et aromatique. Le millésime 2024, marqué par une belle fraîcheur, exprime des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec une trame minérale qui reflète la typicité de son terroir. La vinification, généralement en cuve inox, permet de préserver la pureté des arômes et la vivacité du vin, tout en mettant en valeur une agréable tension et une finale désaltérante.

Le Bergeracois bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, offrant des étés chauds et des automnes doux, idéals pour la maturation des raisins blancs. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, permettent de produire des blancs élégants et bien équilibrés. Cette région, voisine du Bordelais, possède une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge et un savoir-faire transmis de génération en génération qui garantit l’authenticité de ses vins. L’appellation Bergerac AOC partage certains cépages avec Bordeaux, tout en exprimant une personnalité distincte grâce à la diversité de ses terroirs et à l’influence de la Dordogne.

Pour accompagner ce Bergerac blanc sec, privilégiez des plats légers et frais. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou pochés, mais aussi des fromages de chèvre frais. Les spécialités régionales telles que la truite aux amandes ou une salade périgourdine apporteront également de beaux accords, mettant en avant sa fraîcheur et sa délicatesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et la finesse de ses arômes. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’à table, et pourra se conserver deux à trois ans pour profiter pleinement de sa jeunesse éclatante.