Vins Bergerac Château Lac - 2020

Avis Viniou

Le Château Lac 2020, issu de l’appellation Bergerac AOC, est un vin blanc sec représentatif des terroirs du Sud-Ouest de la France. Les cépages traditionnels utilisés pour les blancs de Bergerac, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, composent généralement l’assemblage, apportant à la fois fraîcheur, vivacité et une touche aromatique. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques favorables, donne des vins précis et élégants, avec une acidité rafraîchissante, des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois relevées de subtils arômes floraux ou de fines nuances herbacées. La vinification en cuve inox favorise une expression pure et franche du fruit, préservant la fraîcheur naturelle.

La région du Bergeracois, posée au sud de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, souvent protégé des excès. Les sols variés, composés d’alluvions, de graves, d’argiles et de calcaires, offrent aux vignes un drainage naturel tout en retenant suffisamment d’humidité, ce qui permet un équilibre entre maturité et fraîcheur. Ce terroir, à la longue histoire viticole, voisine celui de Bordeaux ; il a su cultiver sa propre identité en tirant parti de ses assemblages traditionnels et de sa diversité géographique.

Ce Bergerac blanc sec sera le compagnon idéal d’entrées raffinées telles qu’un carpaccio de poisson, des huîtres ou un ceviche, mais il s’accorde aussi particulièrement avec les spécialités régionales comme une salade périgourdine agrémentée de noix. Il révélera également tout son potentiel en accompagnement de fromages de chèvre frais, d’une quiche lorraine ou encore d’un poisson grillé simplement relevé d’une touche de citron.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, température idéale pour mettre en valeur sa vivacité et la pureté de ses arômes. Une aération rapide dans le verre lui permettra de dévoiler toute sa palette expressive. À déguster jeune pour apprécier pleinement sa tension et sa fraîcheur.