Vins Bergerac Domaine Albert De Conti - Chenin en Amphore - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Albert De Conti propose ici une cuvée originale et raffinée, issue de Chenin blanc et vinifiée en amphore pour l’appellation Bergerac AOC, millésime 2023. Ce vin blanc demi-sec, certifié biologique, révèle toute la singularité de ce cépage majoritairement associé à la Loire, mais qui trouve dans le Sud-Ouest une expression différente et pleine de charme. La vinification en amphore encourage une micro-oxygénation subtile, permettant au Chenin de déployer une texture soyeuse et des arômes purs, tout en conservant une belle fraîcheur. Vous retrouverez au nez des notes florales (fleur blanche, aubépine), de poire, de pomme mûre et une certaine minéralité, tandis qu’en bouche, l’équilibre entre la douceur et la vivacité s’accompagne d’une finale longue et saline.

Située au cœur du Bergeracois et Duras, la région s’étend sur des sols variés mêlant argiles, calcaires et silex, favorisant la diversité des styles. Le climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Dordogne, permet une maturation homogène du Chenin, tout en gardant une belle acidité. Le vignoble du Bergerac, à la riche histoire, se distingue par son héritage médiéval et la cohabitation harmonieuse de nombreux cépages. Les vignerons, comme ceux du domaine Albert De Conti, s’attachent à produire des vins authentiques, soucieux du respect de l’environnement.

Ce Chenin en amphore se prête à de multiples accords gourmands. Il accompagnera parfaitement une volaille aux abricots, un tajine de légumes, un risotto aux crevettes, ou bien des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Pour un accord régional, mariez-le à un filet de sandre au beurre blanc, ou à une croustade aux pommes typique du Sud-Ouest.

Pour apprécier toutes ses subtilités, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une aération préalable dans un grand verre lui permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa texture enveloppante.