Vins Bergerac Les Gabarres - 2007

Avis Viniou

Le Bergerac rouge "Les Gabarres" 2007 provient du prestigieux terroir du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins expressifs et bien structurés. Le millésime 2007, connu pour sa douceur et sa maturité, apporte des notes de fruits noirs et d'épices. Les sols argilo-calcaires de cette région, associés à un climat tempéré influencé par l'Atlantique, permettent un élevage harmonieux du vin. La vinification traditionnelle confère à ce vin une belle rondeur et une complexité aromatique intéressante. Le Château Les Gabarres, avec son histoire riche, est reconnu pour sa production de vins raffinés et équilibrés.

Pour sublimer ce Bergerac, optez pour des plats comme un magret de canard aux épices ou un cassoulet de la région, qui mettront en avant ses arômes fruités et épicés. Des plats à base de gibiers, comme un civet de sanglier, apporteront également une belle harmonie gustative. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis tels qu'un Ossau-Iraty, s'accorderont remarquablement bien avec sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis imprégnez-vous des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices au nez. En bouche, savourez sa structure veloutée et sa finale élégante. Ces étapes vous permettront de profiter au maximum des nuances de ce millésime.