Vins Bergerac Le Périgord - Instant Périgord

Avis Viniou

La Cuvée Instant Périgord du Château Le Périgord se présente comme un Bergerac blanc sec, issu de la belle région du Sud-Ouest et élaboré sous l'appellation Bergerac AOC. Ce vin blanc non millésimé est probablement issu d’un assemblage classique régional à base de Sémillon, de Sauvignon Blanc, et de Muscadelle, apportant chacun leur lot d’élégance, de fraîcheur et de subtilité aromatique. Les vinifications pour les blancs secs de cette appellation visent la pureté du fruit et la conservation d’une belle vivacité, avec parfois un élevage sur lies fines pour renforcer la complexité aromatique et la structure en bouche.

Le Bergeracois bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences atlantiques marquées, favorisant une maturation lente et régulière des raisins blancs. Les sols composés de boulbènes, de graves et de calcaire assurent une excellente drainage et confèrent au vin fraîcheur et minéralité. Cette région, située à la frontière du bordelais, partage une histoire riche centrée autour de la ville de Bergerac dont la tradition viticole remonte au Moyen Âge. Aujourd'hui, le vignoble produit des blancs reconnus pour leur équilibre parfait entre vivacité et rondeur.

Pour sublimer la Cuvée Instant Périgord blanc sec, privilégiez des mets fins et délicats. Les poissons grillés (bar, dorade) s'accorderont remarquablement avec la tension du vin, tout comme les fruits de mer ou un ceviche. Un fromage régional tel que le Cabécou, ou une salade de gésiers, rappellera les racines périgourdines. En plat chaud, une volaille à la crème ou un risotto aux asperges feront également honneur à ses arômes, tout en respectant sa légèreté.

Je vous recommande de servir ce Bergerac blanc sec à une température fraîche de 8-10°C, idéale pour exalter son bouquet aromatique et sa fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant dégustation afin de permettre une belle expression des arômes. Ce vin est prêt à boire et brille par sa convivialité.