Vins Bergerac Le Périgord - Instant Périgord - 2024

Avis Viniou

Le Bergerac Blanc sec Cuvée Instant Périgord 2024 du château Le Périgord illustre avec élégance le savoir-faire de cette région du Sud-Ouest. Composé principalement de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une pointe de Muscadelle, ce vin exprime à la fois fraîcheur et délicatesse. Le millésime 2024, jeune et dynamique, révèle un bouquet aromatique marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement végétale, caractéristique du Sauvignon. La vinification se fait principalement en cuve inox, afin de préserver la vivacité et la pureté aromatique du fruit, pour offrir un vin sec, net et désaltérant.

Le vignoble de Bergerac s’étend sur des sols variés allant des calcaires de la vallée de la Dordogne aux graves et argiles. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d’influences méditerranéennes et continentales, idéal pour la culture de cépages blancs. La région possède une histoire viticole intimement liée à celle de Bordeaux, partageant parfois les mêmes cépages, mais avec une identité propre, plus affirmée et accessible. Bergerac est reconnu pour la grande diversité de ses vins, et les vins blancs secs comme cette cuvée sont de plus en plus appréciés pour leur aspect franc et rafraîchissant.

Ce Bergerac blanc sec se mariera parfaitement avec des produits de la mer comme des huîtres, des crevettes ou un filet de poisson grillé. Il accompagnera également avec finesse des plats régionaux tels qu’une tourte de légumes au fromage de chèvre, ou une salade périgourdine revisitée (sans le foie gras pour garder l’accord sur la fraîcheur). Les fromages à pâte molle ou de chèvre frais seront aussi des alliés idéaux.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de révéler ses arômes tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. Ouvrez la bouteille au dernier moment et privilégiez des verres tulipe pour concentrer ses arômes lors de la dégustation. Profitez de la jeunesse et de la spontanéité de ce Bergerac blanc sec dans ses deux premières années pour en capter toute l’expression.