Vins Bergerac Cluzeau La Tourelle - 2005

Cluzeau La Tourelle 2005 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bergerac AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois. Ce vin s’appuie généralement sur les cépages traditionnels de la région, à savoir le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2005 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi de nuits fraîches, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur aromatique. La vinification, menée dans le respect des traditions locales, vise à exprimer la pureté du fruit et la typicité du terroir, parfois complétée par un léger élevage sur lies pour apporter du volume et de la complexité.

La région de Bergerac partage beaucoup de similitudes avec sa voisine prestigieuse, Bordeaux, tant au niveau des cépages qu’au niveau des méthodes de culture et de vinification. Le terroir est constitué de sols variés — argilo-calcaires, graves ou boulbènes — qui confèrent aux vins une belle diversité de profils. Le climat océanique, tempéré par des influences continentales, favorise la lente maturation des raisins et préserve une acidité naturelle propice à l’élaboration de blancs vifs et aromatiques. L’histoire viticole du Bergeracois remonte au Moyen-Âge et fait la fierté de la région, les vins de Bergerac ayant longtemps orné les tables d’Europe grâce à la rivière Dordogne, axe commercial majeur.

Ce Bergerac blanc sec s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, voire des viandes blanches en sauce légère. Une association typiquement régionale : essayez-le sur un pavé de sandre au beurre blanc ou un fromage de chèvre affiné, qui mettront en valeur sa vivacité et ses arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre, servez ce vin entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à carafer si le vin présente une légère réduction à l’ouverture, afin de lui laisser exprimer toute la palette de ses arômes.