Vins Bergerac Clos des Verdots - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Verdots 2022 en Bergerac AOC blanc sec est issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois, une terre de tradition viticole. Ce vin blanc est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages de la région : Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2022 a profité d’une météo globalement favorable, offrant des raisins mûrs et équilibrés, ce qui promet un vin à la fois frais, aromatique et doté d’une belle vivacité. Au nez, on retrouve souvent des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, parfois accompagnées d’une légère touche herbacée. En bouche, le Bergerac du Clos des Verdots manifeste une élégante minéralité, une acidité franche et une finale rafraîchissante, parfaitement représentative du style sec recherché dans l’appellation.

La région du Sud-Ouest, et particulièrement le Bergeracois, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence continentale qui favorise la maturation harmonieuse des raisins. Les sols y sont souvent composés de calcaire, d’argiles et de sables, capables de retenir suffisamment d’eau pour assurer un stress hydrique modéré et une bonne concentration aromatique des baies. Historiquement, le Bergerac partage une parenté viticole avec Bordeaux mais s’en distingue par sa diversité de terroirs et la personnalité de ses vins, souvent plus accessibles et généreux.

Pour les accords mets-vins, ce Bergerac blanc sec sera un partenaire idéal d’un plateau de fruits de mer, de coquillages et de poissons grillés. Il accompagnera magnifiquement un fromage de chèvre frais ou encore les spécialités locales comme la salade périgourdine au magret fumé (en version allégée), ou une truite aux amandes. Sa vivacité tranchera agréablement avec la richesse des plats à base de volailles ou de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Clos des Verdots 2022 entre 8 et 10°C. Cette température révèlera toute la fraîcheur et la finesse aromatique du vin, tout en préservant sa vivacité en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour profiter de toute sa fraîcheur.