Vins Bergerac Clos Le Joncal - 2023

Le Clos Le Joncal 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bergerac, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce millésime 2023 révèle la fraîcheur et le fruité typiques de la production récente. Les raisins sont récoltés lorsqu’ils ont atteint une belle maturité, puis vinifiés avec soin pour préserver l’aromatique éclatante du fruit et la vivacité des notes florales et citronnées. Ce terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et graveleux, apporte à ce vin une belle tension minérale ainsi qu’une élégante persistance en bouche, avec des accents de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une finale légèrement saline.

La région du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest, jouit d’un climat océanique tempéré, bénéficiant d’étés doux et d’hivers modérés, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les vignobles de Bergerac s’étendent sur des coteaux vallonnés le long de la Dordogne, une rivière qui tempère le microclimat et contribue à la complexité aromatique des vins. Historiquement liée à sa grande voisine, Bordeaux, la région de Bergerac affirme cependant une identité singulière, s’exprimant à travers des vins authentiques et gourmands, reflets d’un patrimoine viticole ancestral.

Ce Bergerac blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres, un ceviche ou encore des poissons grillés, mais saura également sublimer des fromages de chèvre frais. Pour un accord authentiquement régional, accordez-le avec un filet de sandre de la Dordogne ou une salade périgourdine riche en noix. Sa fraîcheur en fait aussi un excellent partenaire pour des entrées à base de légumes croquants, et il sera parfait pour l’apéritif.

Je vous conseille de servir ce vin jeune, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et d’exalter ses arômes délicats. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.