Vins Bergerac Domaine de la Combe - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de la Combe, situé dans l’appellation Bergerac au cœur du Bergeracois et Duras, produit ce vin blanc 2017 à partir de cépages typiques de la région tels que le Sémillon et la Muscadelle. Bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire, ce vin exprime une belle minéralité et une fraîcheur équilibrée. Le millésime 2017, marqué par un climat favorable avec des étés chauds, a permis une maturité optimale des raisins. La région du Bergeracois est influencée par un climat tempéré et une riche histoire viticole. Le Domaine de la Combe, reconnu pour son respect des pratiques traditionnelles, offre des vins de caractère qui reflètent le patrimoine culturel du Sud-Ouest.

Pour accompagner ce Bergerac blanc, optez pour des plats qui en sublimeront la fraîcheur et la complexité aromatique. Un poisson grillé, tel qu’un bar ou une dorade, agrémenté de citron et d’herbes de Provence, se mariera parfaitement. Les mets à base de fromage de chèvre, comme une salade de chèvre chaud aux noix, accentueront également la vivacité du vin. Pour un accord régional, envisagez un poulet aux cèpes, qui complimentera les notes florales et fruitées de ce millésime.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide avant de capturer ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps de savourer chaque étape pour pleinement profiter de sa typicité unique.