Vins Bergerac Château Les Mondérys - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Mondérys 2023, un vin blanc de l'appellation Bergerac, incarne le caractère raffiné de cette région viticole emblématique du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Bergerac est renommé pour ses assemblages de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, offrant souvent des vins vifs, minéraux et aromatiques. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir riche, combinant sols argilo-calcaires et microclimat tempéré aux influences océaniques. Ce domaine, Château Les Mondérys, est apprécié pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, contribuant à la qualité et à la réputation de ses vins élégants et expressifs.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui accentueront sa minéralité et son éclat. Des plats régionaux tels qu'une salade périgourdine ou un fromage de chèvre local, comme le Rocamadour, offriront des mariages exquis, dévoilant les arômes complexes de ce Bergerac blanc tout en créant une délicieuse harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement le Château Les Mondérys 2023, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage doux d'une vingtaine de minutes pourrait aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin, puis humez ses notes aromatiques pour déceler des touches d'agrumes ou de fleurs blanches. Finalement, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa structure, qui lui confèrent équilibre et persistance.