Vins Bergerac Château Les Mailleries - Mon Essentiel

Avis Viniou

Le Château Les Mailleries propose avec sa cuvée Mon Essentiel un Bergerac blanc sec typique de son appellation. Issu de l’assemblage classique des cépages de la région – principalement le sauvignon blanc, souvent allié à du sémillon et parfois une touche de muscadelle – ce vin met en avant la fraîcheur et la vivacité du terroir. La cuvée n’est pas millésimée, ce qui garantit une régularité de style d’une année sur l’autre, reposant sur l’art de l’assemblage et le savoir-faire du domaine. La vinification en cuve inox est privilégiée pour préserver toute la pureté du fruit et l’expression aromatique du raisin, tandis que l’élevage sur lies fines peut apporter une délicate gourmandise.

Le Bergerac est l’une des grandes régions du Sud-Ouest français, située à l’est de Bordeaux, sur la rive droite de la Dordogne. Son climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des raisins, apportant équilibre et finesse aux vins. Les sols sont diversifiés, mêlant argiles, calcaires et graviers, ce qui confère aux blancs une structure élégante et des notes minérales raffinées. Historiquement, le vignoble bergeracois partage de nombreux points communs avec son prestigieux voisin bordelais, mais développe depuis quelques décennies une identité propre, notamment dans l’élaboration de vins blancs secs frais, floraux et accessibles.

Ce Bergerac blanc sec s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale, des salades croquantes ou des poissons grillés. Il sublimera des filets de truite aux amandes, un cabillaud au beurre citronné ou des fruits de mer, mais saura aussi mettre en valeur les produits régionaux comme la fameuse tomme de brebis des Pyrénées ou une salade périgourdine. Son profil vif et aromatique, riche en notes d’agrumes et de fleurs blanches, en fait aussi un compagnon idéal pour des tapas ou des fromages frais.

Je vous conseille de déguster ce vin bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler l’intensité de ses arômes. Une belle occasion de redécouvrir l’authenticité et la convivialité du Sud-Ouest à travers votre verre.