Vins Bergerac Château Belingard - Blanche de Bosredon - 2008

Avis Viniou

Le Château Belingard, Cuvée Blanche de Bosredon 2008, incarne tout le raffinement d’un grand blanc sec issu du Bergerac AOC. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique du Sud-Ouest, où dominent le sauvignon blanc, le sémillon et parfois de la muscadelle. Le millésime 2008 offre à ce vin une belle maturité, tout en conservant une remarquable fraîcheur. Les parcelles qui donnent naissance à cette cuvée se trouvent sur des coteaux argilo-calcaires, propices à des blancs vifs et élégants. La vinification est soigneusement menée pour préserver la pureté aromatique : pressurage doux, fermentation à basse température, puis élevage sur lie pour gagner en rondeur et complexité.

La région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, apportant douceur et pluviométrie modérée. Les sols de l’appellation conjuguent argiles, calcaires et graves, ce qui confère aux vins à la fois structure et finesse. Historiquement, la région de Bergerac partage de nombreux traits avec sa voisine bordelaise, tant sur le plan des cépages que sur le style des vins, même si elle revendique une identité propre, plus gourmande et expressive. Ces terroirs valorisent particulièrement les blancs secs qui, comme cette cuvée, développent au fil du temps de délicates notes florales, d’agrumes confits, voire une touche légèrement miellée.

Ce Bergerac blanc sec s’accorde idéalement avec des produits de la mer ; pensez à des huîtres fraîches, un ceviche de bar, ou encore un filet de sandre nappé d’une sauce légère au citron. Il se mariera également très bien avec des fromages de chèvre locaux ou une salade périgourdine, où la vivacité du vin équilibre subtilement le fondant du foie gras et la richesse des gésiers confits. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, afin d’exalter ses arômes francs tout en gardant fraîcheur et élégance en bouche.