Vins Bergerac Château Le Fagé - 2024

Avis Viniou

Le Château Le Fagé Bergerac Blanc 2024 est un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus connus du Sud-Ouest, dans l’appellation Bergerac. Ce vin est élaboré généralement à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. Ces cépages, ramassés à maturité, apportent au vin à la fois fraîcheur, vivacité et une belle palette aromatique, dominée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois de légères touches exotiques. La vinification se déroule souvent en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du fruit, garantissant ainsi une belle tension et une buvabilité immédiate, caractéristiques des blancs secs de Bergerac.

La région du Bergerac s’étend à l’est de Bordeaux, de part et d’autre de la Dordogne. Son terroir repose sur des sols variés, mêlant argiles, calcaires, et graves, qui favorisent la diversité expressive des vins. Le climat océanique tempéré, modéré par l’influence de la rivière, propose une alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches, conditions idéales pour la maturation des raisins. Dotée d’une histoire viticole prestigieuse, la région a longtemps bénéficié du commerce fluvial pour exporter ses vins, développant ainsi une culture du vin de grande qualité, à la personnalité affirmée.

Le Bergerac blanc sec du Château Le Fagé accompagne à merveille les produits de la mer, tels qu’un filet de sandre rôti, du saumon en papillote ou encore une assiette d’huîtres fraîches. Sa fraîcheur et sa vivacité sublimeront également un tartare de poisson, une salade de chèvre frais, ou des asperges à la vinaigrette. Pour privilégier les traditions régionales, il s’accorde parfaitement avec un cabécou du Périgord ou une tranche de foie gras mi-cuit, dont il souligne la finesse sans alourdir le palais.

Vous apprécierez pleinement ce vin servi frais, autour de 8-10°C, dans des verres à vin blanc tulipe pour qu’il exprime toutes ses nuances aromatiques. Belle découverte et bonne dégustation !