Vins Bergerac Verdots - Grand Vin - 2022

Le Château Les Verdots "Cuvée Grand Vin" 2022 en appellation Bergerac Blanc se distingue par son assemblage typique des grands blancs du Sud-Ouest, souvent composé de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins, apportant richesse aromatique et équilibre. Le terroir du Bergeracois, composé de sols argilo-calcaires et de graves, permet une expression remarquable du fruit et une agréable fraîcheur. La vinification de cette cuvée met l’accent sur la précision, en travaillant les fermentations à basse température afin de préserver tout le potentiel aromatique, puis un élevage sur lies fines afin d’apporter du gras et de la complexité.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Bergeracois, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par les influences de la Dordogne. Les hivers y sont doux, les étés chauds mais bien ventilés, favorisant une maturation régulière et sans excès des raisins. Forte d’une longue histoire viticole, la région partage de nombreuses similitudes avec le Bordelais voisin, tout en cultivant sa propre identité grâce à la diversité de ses cépages et de ses terroirs. Le Bergerac blanc a su s’imposer comme l’un des grands vins blancs secs du Sud-Ouest, conjuguant vivacité, rondeur et complexité aromatique.

Ce vin sec et élégant s’accordera parfaitement avec des produits de la mer tels qu’un tartare de daurade, des noix de Saint-Jacques snackées ou un ceviche de bar. Les poissons en sauce légère, une blanquette de veau ou même des fromages frais de chèvre du Périgord seront également au rendez-vous. Pour des accords régionaux, servez-le avec une salade périgourdine au magret fumé et aux noix, ou encore avec une truite de la Dordogne juste grillée.

Pour apprécier toute la finesse de ce Bergerac blanc, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres pour permettre au vin de s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage, notamment s’il est jeune, peut également être bénéfique pour libérer la richesse et le volume de cette cuvée.