Vins Bergerac Château Montplaisance - Parcelles - 2023

Avis Viniou

Le Château Montplaisance 2023, Cuvée Parcelles, est un vin blanc sec issu de l’appellation Bergerac, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages blancs traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2023 a bénéficié d’une belle maîtrise au vignoble et lors de la vinification, aboutissant à un vin à la robe pâle brillante, aux arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches et à la bouche vive, équilibrée et légèrement minérale. La cuvée Parcelles traduit un travail attentif à la vigne, chaque parcelle contribuant à la complexité aromatique et à la fraîcheur d’ensemble, marqueur du style de la propriété.

La région du Bergeracois s'étend le long des deux rives de la Dordogne, sur des sols variés allant des graves argilo-calcaires aux boulbènes et sols sableux. Ce terroir, combiné à l’influence climatique océanique tempérée, confère aux vins une belle harmonie entre vivacité et rondeur. Historiquement, Bergerac partage une tradition viticole ancienne, héritée du Périgord, où le vin occupe une place majeure depuis le Moyen-Âge grâce à la navigation fluviale qui lui permit de s’exporter. Les blancs de Bergerac, souvent éclipsés par les rouges, n’en sont pas moins reconnus pour leur finesse et leur aptitude à accompagner la table.

Pour valoriser la fraîcheur et la légèreté de ce Bergerac blanc sec, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés comme une truite ou un sandre au citron, ou encore une terrine de poisson. On pourra également songer à des mets traditionnels régionaux, telle une brouillade aux asperges du Périgord, ou un fromage de chèvre affiné. Ce vin s’harmonisera également avec des salades estivales, des carpaccios de poisson et des plats à base de légumes frais.

Pour une pleine expression aromatique, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C dans un verre assez large pour libérer ses arômes. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour apprécier sa jeunesse mais se conservera deux à trois ans pour ceux qui recherchent plus de rondeur. Ouvrez la bouteille peu avant le service afin de préserver sa vivacité et sa pureté.