Vins Bergerac Château Grand Roc - 2023

Le Château Grand Roc 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France. Issue d'un terroir où la diversité prime, cette cuvée est très souvent composée de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2023 s’annonce frais, vif et particulièrement aromatique, bénéficiant de conditions climatiques favorables à l’expression cristalline des arômes. La vinification en blanc sec privilégie généralement une fermentation à basse température afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté des fruits, offrant un vin ciselé, aux notes primaires typiques d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques.

Le Bergerac, région emblématique du vignoble du Sud-Ouest, présente une mosaïque de sols alliant argiles, calcaires et sables, permettant une belle diversité d’expressions. Baigné par un climat océanique tempéré, avec des influences continentales, ce secteur bénéficie de nuits fraîches qui favorisent l’acidité des vins et préservent leur fraîcheur aromatique. Historiquement, le vignoble de Bergerac tient une place de choix depuis le Moyen Âge, s’implantant comme une alternative élégante aux vins de Bordeaux voisins, grâce à une identité bien affirmée.

Ce Bergerac blanc sec du Château Grand Roc accompagne idéalement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou une salade de chèvre chaud. N’hésitez pas à le marier à des plats régionaux, comme un sandre au beurre blanc ou des brochettes de truite des rivières du Périgord. Il fera également merveille à l’apéritif, avec des tapas fins, ou en accompagnement d’une assiette de crudités croquantes.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour permettre aux arômes de s’épanouir. Dégusté jeune, il vous offrira tout son éclat aromatique, mais quelques mois en cave peuvent lui apporter une belle complexité supplémentaire.