Vins Bergerac Famille Bordier - 2024

Le Bergerac rouge Famille Bordier 2024 incarne la générosité et l’authenticité des vins du Sud-Ouest. Issu très probablement d’un assemblage typique du Bergeracois – souvent à dominante de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc – ce vin sec naît sur un terroir varié, composé notamment d’argiles, de calcaire et de sables. Ce millésime récent révèle généralement des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la fraise, parfois complétés de subtiles notes épicées. La vinification, traditionnelle dans la région, vise à préserver le fruit, offrant des vins accessibles, d’une belle fraîcheur et dotés de tanins souples. Il s’agit d’un vin à l’équilibre harmonieux, parfait pour être apprécié dès sa jeunesse, mais certaines cuvées peuvent aussi révéler une belle structure autorisant une courte garde.

Le vignoble de Bergerac s’étend au sud-ouest de la Dordogne, à proximité immédiate du célèbre Bordelais dont il partage certaines caractéristiques tout en conservant une personnalité propre. Le climat est influencé par la douceur océanique, tempéré par la forêt des Landes toute proche, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. Les sols variés, alternant graviers, sables et plateaux calcaires, confèrent aux vins de la diversité et une signature toujours marquée par l’équilibre entre fraîcheur et souplesse. Historiquement, la région bénéficie d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, avec des exportations florissantes vers l’Angleterre et les Pays-Bas.

Un Bergerac rouge s’accorde merveilleusement avec la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest : pensez à un magret de canard rôti, un confit d’oie ou encore une croustade aux cèpes. Sa fraîcheur fruitée s’associe également avec une assiette de charcuteries, un veau à la plancha ou une entrecôte grillée, tandis que les fromages doux à pâte molle, comme le brie ou le camembert, souligneront sa finesse. Pour une harmonie régionale parfaite, accompagnez-le d’un cassoulet périgourdin ou d’un rôti de porc aux herbes.

Pour profiter pleinement de ce Bergerac rouge 2024, servez-le légèrement frais, autour de 15-16°C. Une ouverture ou un passage en carafe peut également permettre d’exprimer toute sa palette aromatique, notamment pour un vin jeune où le fruit domine. Bonne dégustation et belle découverte du terroir bergeracois.