Vins Bergerac Famille Bordier - 2022

Le Bergerac rouge 2022 de la Famille Bordier s’inscrit dans la tradition des rouges du Sud-Ouest, réputés pour leur accessibilité et leur générosité. Sans mention précise de l’encépagement, mais dans la continuité des usages de l’appellation, il est raisonnable de supposer que ce vin met en avant un assemblage de cépages typiques tels que le Merlot, complété éventuellement par du Cabernet Franc, du Cabernet Sauvignon ou du Malbec. Le millésime 2022 évoque un vin de jeunesse, empreint de fraîcheur, apte à exprimer des notes de fruits rouges croquants, une légère structure tannique et une vivacité plaisante. La vinification dans cette région vise généralement à valoriser le fruit, l’équilibre et l’élégance, en évitant les extractions excessives.

La région du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturité harmonieuse de la vigne tout en préservant des acidités naturelles. La diversité des sols, alternant entre calcaires, argiles et graviers, apporte complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole y est ancienne, intimement liée à la Garonne qui servait jadis de voie de commerce, et elle continue d’assurer à l’appellation un style gourmand et authentique, à la fois proche et distinct de son prestigieux voisin bordelais.

Ce style de Bergerac rouge se distingue par sa convivialité et sa capacité à s’accorder avec une cuisine généreuse. Il accompagnera parfaitement des viandes grillées telles que des magrets de canard, des côtes de porc, ou encore un confit. Sur le plan régional, il sera le complice idéal d’une garbure ou d’un cassoulet, mais saura aussi s’inviter sur des plateaux de charcuteries, des fromages à pâte pressée, voire avec un risotto aux champignons.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Bergerac rouge à une température de 16 à 18°C, après éventuellement une légère aération si le vin semble fermé à l’ouverture. Ce service permettra de profiter pleinement de la fraîcheur et du fruité de ce millésime, tout en valorisant l’élégance de la structure.