Avis Viniou
Le Domaine de Perreau 2017 est un vin rouge provenant de la région viticole du Bergeracois et Duras, en France, situé dans le Sud-Ouest. Ce vin est typiquement un assemblage issu de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, qui lui confèrent un profil riche et complexe. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques modérées, offre un équilibre agréable entre fraîcheur et maturité. Le terroir argilo-calcaire, combiné à une vinification soigneuse, met en avant des arômes de fruits rouges et des nuances épicées. La région de Bergerac, caractérisée par un climat océanique tempéré et un savoir-faire viticole ancien, influence ce vin par sa diversité géologique et son patrimoine culturel riche. Le Domaine de Perreau, avec sa longue histoire, jouit d'une belle réputation pour la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer le Domaine de Perreau 2017, on peut l'associer à des plats savoureux tels que le confit de canard, le cassoulet ou une daube de bœuf. Ces plats mettent en valeur la structure et la profondeur aromatique du vin. Pour une approche plus locale, optez pour un magret de canard aux pruneaux, une spécialité de la région, qui se mariera parfaitement avec les notes fruitées et les tanins soyeux de ce Bergerac.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond avec des reflets pourpres. Prenez le temps de respirer ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et de légères touches boisées. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins veloutés et sa finale délicatement épicée. Ce vin offre une expérience gustative harmonieuse qui évolue agréablement au fil de la dégustation.
