Avis Viniou
Le Domaine de Perreau, situé dans l'appellation Bergerac au cœur de la région du Sud-Ouest, produit ce vin rouge de 2022. Le Bergeracois et Duras sont réputés pour des vins aux profils généreux et fruités, souvent issus de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir riche en argile et calcaire, typique de la région, et d'un climat tempéré qui favorise une belle maturité des raisins. La vinification soignée du Domaine de Perreau, un domaine respecté avec une longue histoire d'engagement envers la qualité, garantit un vin bien structuré et harmonieux.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux et robustes. Les viandes grillées comme le magret de canard, typique du Sud-Ouest, ou un rôti de bœuf aux herbes seront sublimes. Un cassoulet traditionnel est également une excellente option, apportant une touche régionale qui s'harmonise à merveille avec les arômes et la rondeur de ce Bergerac. Les fromages affinés, tels que le Cantal ou le Comté, révèleront également toute la complexité du vin.
Pour profiter pleinement de ce Bergerac 2022, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s’aérer et de dévoiler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profonde, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en laissant le vin tapisser le palais, percevant ainsi sa structure équilibrée et ses tanins fondus.
