Vins Non spécifié Domaine du Moulié - 100% Tannat - 2021

Avis Viniou

Le Domaine du Moulié, situé dans le Sud-Ouest de la France, nous offre une Cuvée 2021 100% Tannat au caractère puissant et aux tanins fermes. Le Tannat est un cépage renommé pour sa robustesse et son potentiel de vieillissement. La région, bien que non spécifiée en appellation, bénéficie d'un climat océanique tempéré aux influences montagnardes, favorisant une maturation lente des raisins et des arômes concentrés. Le sol argilo-calcaire contribue à la structure et l'équilibre du vin. Le Domaine du Moulié est reconnu pour son approche méticuleuse en viticulture et vinification, préservant le caractère authentique et résolument sud-ouest de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec des plats riches en saveurs. Optez pour un cassoulet de Toulouse ou un confit de canard, en harmonie avec les tanins puissants du Tannat. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte accompagnée d'une sauce poivrade, se révèleront être de judicieux partenaires. Pour une touche locale, un fromage de brebis affiné, tel qu'un Ossau-Iraty, saura également sublimer ce vin.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé afin d'assouplir ses tanins et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense. Humez ensuite ses arômes de fruits noirs et d'épices, suivis d'une dégustation en bouche pour apprécier sa structure soyeuse et sa longueur.