Avis Viniou
Le Domaine Des Cassagnoles, situé dans le Sud-Ouest de la France, nous offre sa cuvée Gros Manseng Sélection 2016, un vin blanc sec aux arômes envoûtants et à l'élégance subtile. Le Gros Manseng, cépage typique de cette région, est apprécié pour sa capacité à capturer l'essence d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique. En 2016, des conditions climatiques favorables ont permis une maturation optimale des raisins, exprimant avec finesse des notes de fruits exotiques et d'agrumes, soutenues par une belle acidité. Le Domaine Des Cassagnoles, bien établi dans son secteur, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification qui préservent l'authenticité et la richesse aromatique de ses vins.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez un accord avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, où les notes salines et acidulées se marieront harmonieusement avec la fraîcheur du vin. Vous pouvez également l'associer à des fromages de chèvre locaux ou des plats régionaux comme un poulet aux morilles ou des rillettes de truite, qui révéleront avec élégance la vivacité et la profondeur de ce blanc.
Pour déguster au mieux cette cuvée Gros Manseng Sélection, servez-la à une température idéale de 9 à 11°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra au vin de libérer pleinement ses arômes enchanteurs. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses effluves envoûtants avant de savourer une bouche rafraîchissante et bien équilibrée. Cette méthode vous permettra de percevoir toute la complexité et la subtilité de ce vin de caractère.
