Vins Non spécifié Egiategia - Dena Dela - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc sec "Cuvée Dena Dela" de 2023, produit par le domaine Egiategia, est un trésor du Sud-Ouest de la France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette région est réputée pour sa diversité de sols et de microclimats, influencée par l'océan Atlantique. Egiategia est connu pour son innovation en vinification sous-marine, une méthode qui ajoute une dimension unique aux arômes et textures du vin. Le millésime 2023 promet des notes fraîches et vives, typiques des vins de cette latitude, bénéficiant de journées ensoleillées et de nuits fraîches. La réputation du domaine repose sur une approche pionnière qui respecte la tradition tout en adoptant des techniques avant-gardistes.

Pour sublimer la "Cuvée Dena Dela", envisagez des accords avec des fruits de mer grillés ou des poissons en sauce blanche qui mettront en valeur ses notes minérales. Une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre frais révèleraient également ses arômes délicats. En restant dans le terroir régional, un axoa de veau basque pourrait offrir une harmonie gustative tout à fait surprenante.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe claire et brillante avant de savourer ses arômes élégants au nez. En bouche, admirez l'équilibre entre fraîcheur et complexité, et laissez chaque gorgée se terminer par une finale persistante et raffinée.