Vins Non spécifié Dames De Sarrasi - les 3 chênes - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée les 3 chênes" 2022, produit par Dames De Sarrasi, provient du Sud-Ouest de la France, une région riche en diversité viticole. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée rouge sec semble conçue pour mettre en avant un assemblage unique, reflétant l'authenticité du terroir local. Le millésime 2022 promet des vins jeunes et vibrants, souvent marqués par une belle intensité aromatique et une structure harmonieuse. Le Sud-Ouest est une région où le climat océanique se mêle à des influences montagnardes et continentales, offrant une richesse géologique. Dames De Sarrasi, bien que relativement discret, veille à respecter des méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent le caractère authentique de ce coin de France.

Pour sublimer la "Cuvée les 3 chênes", optez pour des accords avec des plats aux saveurs riches et complexes. Un confit de canard ou une cassoulet traditionnel souligneront magnifiquement le profil aromatique du vin. Pour un accord plus exotique, un tajine d'agneau aux pruneaux pourrait également créer une belle harmonie. N'oublions pas les fromages régionaux comme le Roquefort qui, par leur caractère puissant, compléteront parfaitement la palette de saveurs.

Pour la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Dans le verre, observez la robe pourpre profonde, humez pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre tanins et acidité. Chaque étape vous offrira un aperçu de l'âme du Sud-Ouest dans votre verre.