Vins Non spécifié Famille Laplace - Les 2 Vaches Rouges

Avis Viniou

La Cuvée Les 2 Vaches Rouges de la Famille Laplace est un vin rouge intrigant produit dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien qu'il ne soit pas millésimé, cette cuvée témoigne du savoir-faire traditionnel de la maison Laplace, qui parvient à capturer l'esprit du terroir local. Le Sud-Ouest est une région viticole diverse, reconnue pour sa mosaïque de sols allant des galets aux argiles, influencée par un climat océanique et des influences pyrénéennes qui apportent du caractère et de la fraîcheur aux vins. Ce vin rouge sec reflète bien cette richesse, avec probablement un assemblage de cépages typiques de la région comme le Tannat, caractérisé par sa robustesse et ses tanins.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats à base de viande qui souligneront la structure tannique et la profondeur des arômes. Un confit de canard, typique du Sud-Ouest, s’harmoniserait parfaitement, tout comme un cassoulet de Toulouse qui mettrait en valeur la richesse du vin. Pour une approche plus universelle, un rôti de bœuf ou un plat de gibier ferait également l'affaire. Les fromages de caractère comme le Roquefort peuvent aussi jouer un rôle intéressant pour explorer des accords salés.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les 2 Vaches Rouges, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de libérer tous ses arômes et de révéler sa complexité aromatique. Il est recommandé de le décanter une heure avant la dégustation pour aérer le vin et attendrir ses tanins, notamment s'il s'agit d'un assemblage qui peut contenir du Tannat. Voilà un vin qui promet de belles découvertes autour d’une table conviviale.