Vins Non spécifié The Original Chardonnay - 2024

Avis Viniou

The Original Chardonnay 2024 est un vin blanc sec issu à 100% du cépage chardonnay, une variété mondialement connue mais qui, dans le Sud-Ouest de la France, exprime des nuances originales liées à ce terroir spécifique. Bien que ce vin ne bénéficie pas d’une appellation d’origine contrôlée précise, il reflète avec authenticité la richesse des sols et la diversité du climat locale. Le millésime 2024 promet une expression fraîche et équilibrée, grâce à des vendanges conduites sous un climat tempéré et généralement ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. L’absence de détails sur la vinification laisse cependant supposer des procédés classiques préservant la pureté aromatique du chardonnay : fermentation en cuve inox pour conserver fraîcheur et fruité, peut-être un court élevage sur lies pour gagner en rondeur.

La région viticole du Sud-Ouest est particulièrement riche en diversité de sols, alternant terrasses graveleuses, sols argilo-calcaires et boulbènes, favorisant l’élaboration de vins à la fois élégants et gourmands. Le climat, entre influences océaniques et méditerranéennes, permet au chardonnay d’exprimer à la fois sa fraîcheur naturelle et un fruité généreux. Historiquement, la région est un carrefour de cépages originaux. La présence du chardonnay, moins implanté qu’en Bourgogne, offre ici une interprétation singulière, empreinte de notes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits à chair jaune.

Pour sublimer ce vin blanc sec, choisissez des accords avec des poissons grillés, un tartare de dorade ou encore des coquillages. Il sera également excellent avec des fromages frais de chèvre typiques de la région, tels que le Rocamadour. Les plats régionaux comme la salade landaise aux gésiers confits (en version allégée) ou la brandade de morue peuvent également se révéler de jolies associations.

Pour la dégustation, servez The Original Chardonnay 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur accentuera ses arômes floraux, sa vivacité et son élégance, tout en préservant l’authenticité de son terroir du Sud-Ouest. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour conserver toute la fraîcheur du vin.