Vins Non spécifié Alain Gerel - Merlot Prestige - 2022

Issu du domaine Alain Gerel du millésime 2022, ce vin rouge sec « Cuvée Merlot Prestige » valorise une expression pure du cépage Merlot, cépage emblématique du Sud-Ouest. La cuvée est élaborée à partir de raisins méticuleusement sélectionnés, issus d’un terroir dont la composition argilo-calcaire favorise la concentration des arômes et la maturité du fruit. Vinifié selon des méthodes respectueuses alliant tradition et modernité, ce Merlot met en avant des notes fruitées intenses de cerise noire, de mûre et de prune, rehaussées de subtiles touches épicées et d’une légère note boisée, résultant d’un éventuel élevage maîtrisé. Sa structure souple aux tanins fondus lui confère un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.

La région du Sud-Ouest, vaste et riche en diversité, est marquée par une mosaïque de sols et d’influences climatiques, dont la douceur océanique tempérée par les vents d’ouest et les influences plus chaudes venues du sud. C’est une terre ancienne, reconnue depuis l’époque romaine pour la qualité de ses vins. Le Merlot s’y exprime avec rondeur et générosité, profitant de la diversité des terroirs pour révéler toute la richesse aromatique qui caractérise les rouges de cette région. L’histoire viticole du Sud-Ouest est aussi celle d’une rencontre entre traditions locales et savoir-faire transmis, ce qui confère à chaque bouteille une identité unique.

Ce Merlot Prestige se prête à de nombreux accords mets-vins. Il accompagnera merveilleusement une entrecôte grillée, un magret de canard ou un cassoulet, plats emblématiques du Sud-Ouest. Il se mariera également aux charcuteries artisanales, aux fromages à pâte demi-dure comme le Saint-Nectaire, ou encore à une tarte aux champignons forestiers. Son profil souple et fruité permet aussi des alliances avec des plats mijotés, comme un navarin d’agneau ou un gratin dauphinois relevé.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande une température de service comprise entre 16 et 18°C. Il convient de l’aérer une demi-heure avant la dégustation afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin jeune procure déjà beaucoup de plaisir mais peut attendre deux à trois ans en cave afin d’arrondir encore ses tanins et d’harmoniser l’ensemble de ses arômes.