Vins Non spécifié Laurens - Les Succals - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Succals 2023 du Château Laurens se présente comme un vin blanc sec typique du Sud-Ouest de la France. Selon les usages de la région, il s’appuie probablement sur des cépages autochtones tels que le gros manseng, le petit manseng ou encore l’arrufiac, cépages réputés pour leur fraîcheur et leur expression aromatique. Le millésime 2023 s’annonce sous le signe de la vivacité, avec des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une pointe florale, magnifiés par une vinification soigneuse visant à préserver la pureté du fruit et la minéralité du vin. La belle acidité et la précision aromatique en font un vin blanc sec équilibré, apte à sublimer de nombreux accords gourmands.

Le Sud-Ouest, vaste mosaïque de terroirs entre l'Atlantique et la Méditerranée, offre une diversité climatique marquée par la douceur océanique et des influences montagnardes. Les sols varient entre argiles, galets roulés et calcaires, permettant l’épanouissement de multiples cépages autochtones. Cette région, riche d’un savoir-faire ancestral, propose des vins authentiques, à la fois généreux et ciselés, reflétant la tradition viticole et gastronomique locale. Les blancs secs du Sud-Ouest, longtemps méconnus, gagnent en notoriété pour leur fraîcheur, leur expression aromatique et leur capacité à accompagner les mets.

Côté accords mets-vins, la cuvée Les Succals 2023 s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des asperges à la sauce mousseline. Il sera également le compagnon idéal d’une salade landaise, d’une tartine de fromage de brebis ou d’une terrine de poissons persillée, mettant en valeur les spécialités culinaires du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc sec frais, entre 8 et 10°C. Cette température permet d’exhaler ses parfums tout en préservant sa vivacité. Privilégiez un verre à vin blanc de taille moyenne pour bien concentrer les arômes. Le vin pourra se garder quelques années, mais il exprimera tout son éclat dans les deux à trois ans suivant la récolte.