Vins Non spécifié 1884 - Bru - 2021

Avis Viniou

La cuvée Bru blanc 2021, issue de la région du Sud-Ouest en France, s’annonce comme un vin sec où la fraîcheur côtoie l’élégance. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région du Sud-Ouest s’illustre traditionnellement par des assemblages où se mêlent souvent Colombard, Gros Manseng, Sauvignon blanc, ou parfois petit Manseng, offrant des vins vifs, aromatiques et structurés. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat contrasté, avec un printemps frais suivi d’un été modérément chaud, conférant au vin une tension et une vivacité intéressantes. Les vignerons du Sud-Ouest travaillent généralement avec soin la vinification pour préserver le fruit et l’expression aromatique, privilégiant une fermentation basse température sur lies fines afin de renforcer la complexité et la longueur en bouche.

La région du Sud-Ouest bénéficie d’une mosaïque de terroirs : galets, argiles, calcaires ou grès selon les appellations et les coteaux, favorisant la diversité des styles de vins. Son climat, tempéré par l’Atlantique mais aussi continental en fonction de l’exposition, engendre des maturations lentes, idéales pour élaborer des blancs équilibrés à la fois frais et fruités. Historiquement, le Sud-Ouest est une des plus anciennes régions viticoles françaises, héritière de traditions millénaires, qui a su garder son originalité et la richesse de ses cépages autochtones. Cette diversité se retrouve dans la personnalité des vins, à la fois charmeurs et distinctifs.

Pour les accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec des fruits de mer, une belle assiette d’huîtres ou de crevettes grillées. Il saura aussi accompagner des poissons blancs en papillote, un chèvre frais, ou les spécialités du Sud-Ouest telles qu’une salade gasconne ou un poulet basquaise. En apéritif, sa vivacité fera merveille avec des tapas à base de poisson ou des rillettes de canard.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C afin de révéler pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Pensez à le déboucher quelques minutes avant le service pour que ses parfums se libèrent délicatement. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant mais offre également un beau potentiel de garde sur deux à trois ans.