Vins Rosette Château La Vieille Bergerie - 2016

Avis Viniou

Le Château La Vieille Bergerie nous présente un Rosette 2016 aux arômes envoûtants et à la douceur séduisante. Ce vin blanc moelleux provient de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Les vins de Rosette sont souvent issus de cépages tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc, bien que le cépage exact de celui-ci ne soit pas précisé. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, permettant aux grappes de développer une belle concentration de sucres et d'arômes. Situé dans le Bergeracois, la région est influencée par un climat océanique modéré et des sols composés de calcaire et d'argile, conférant aux vins une fraîcheur et une complexité distinctives. Le Château La Vieille Bergerie est réputé pour son savoir-faire et son engagement dans la production de vins de qualité, préservant le caractère unique de son terroir.

Pour sublimer ce Rosette 2016, misez sur des accords mets-vins axés sur des plats aux saveurs délicates et légèrement sucrées. Les tartelettes aux poires et au roquefort, ou des plats exotiques tels que le poulet au curry doux, s'accordent harmonieusement avec les caractéristiques moelleuses du vin. Optez aussi pour le foie gras mi-cuit garni de figues confites, une spécialité de la région, qui mettra en valeur les arômes fruités et mielleux de ce Rosette.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa douceur. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes. En observant le vin, notez sa robe brillante et dorée. Ensuite, portez-le au nez pour percevoir ses fragrances de fleurs blanches, de fruits jaunes et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse, son équilibre entre sucre et acidité, et laissez-vous séduire par sa longue finale.