Vins Rosette Château Rooy - 2023

Avis Viniou

Le Rosette 2023 du Château Rooy est un vin blanc moelleux produit dans la région viticole du Bergeracois et Duras, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, offrant des conditions idéales pour l'élaboration de vins équilibrés. La Rosette AOC est connue pour ses vins doux et moelleux aux arômes délicats de fruits jaunes et de miel. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, la région utilise généralement du Sémillon et du Muscadelle. Le Château Rooy, avec sa longue tradition viticole, a su s'imposer par la qualité et finesse de ses vins, combinant des techniques de vinification modernes avec des méthodes ancestrales.

Pour accompagner ce Rosette 2023, optez pour des plats qui sauront valoriser ses notes fruitées et sa douceur : le foie gras poêlé ou mi-cuit sera un choix classique et élégant. Vous pouvez également l'associer à un plateau de fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou la Fourme d'Ambert, qui feront ressortir sa douceur délicate. Pour un accord local, essayez-le avec un magret de canard aux pêches rôties, un mariage harmonieux entre sucré et salé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes lui permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe dorée, puis plongez votre nez dans le verre pour en inhaler les arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et fraîcheur, et terminez sur des notes légèrement épicées. Cette approche par étapes sublimera votre expérience de dégustation.