Avis Viniou
Le vin Rosé "Roxane et Cyrano" est issu de l'appellation Rosette, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin présente un profil moelleux, caractéristique des rosés de cette appellation qui sont souvent élaborés à partir de cépages attirant une belle richesse aromatique tout en conservant une certaine douceur. Bien que ce vin soit non millésimé, les cuvées de la région profitent généralement d’un terroir généreux, avec des sols argilo-calcaires qui favorisent la maturation saine et équilibrée des raisins.
La région du Bergeracois et Duras bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par des étés chauds et des automnes doux qui apportent une belle concentration aromatique aux vins. L’histoire viticole de cette région est ancienne et riche, avec des influences héritées de la proximité avec Bordeaux et ses traditions viticoles.
En termes d'accords mets-vins, un vin Rosé moelleux tel que "Roxane et Cyrano" se mariera idéalement avec des mets qui complètent sa douceur tout en apportant une certaine fraîcheur. Pensez à des plats légèrement épicés tels qu’un curry doux de poulet ou un plat asiatique comme des rouleaux de printemps à la crevette. Les desserts frais et fruités, comme une tarte aux fruits ou un sorbet aux fruits exotiques, accompagneraient également à merveille ce vin. Pour une touche locale, pourquoi ne pas envisager une salade périgourdine, qui allie le croquant de la salade à la douceur des noix et du magret séché ?
Pour apprécier pleinement les arômes délicats de ce Rosé moelleux, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra d'exalter les saveurs fruitées et la douceur naturelle du vin tout en maintenant une sensation agréable et rafraîchissante en bouche.
