Vins Rosette Château du Rooy - Rosette - 2023

Avis Viniou

Le Château du Rooy nous propose ici un remarquable vin blanc de l'appellation Rosette, millésime 2023. Installé dans le Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest, ce vin dévoile le meilleur de son terroir argilo-calcaire, baigné par un climat tempéré. Les vins de Rosette sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, offrant un profil aromatique riche en notes florales et fruitées. Le Château du Rooy, fier représentant de la région, est reconnu pour sa longue tradition viticole et son engagement envers des pratiques de vinification soignées et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer cette Cuvée Rosette, optez pour des accords avec les plats tels qu'une volaille crémée, des crustacés ou un fromage de chèvre frais. Le mariage avec une cuisine du Sud-Ouest, comme un confit de canard aux pêches, mettrait également en valeur la douceur et la légèreté de ce vin. Ces associations feront ressortir les arômes subtils et équilibrés du vin, assurant une expérience gustative mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa complexité. Observez sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes qui mêlent notes florales et fruits exotiques. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur. Prenez le temps de savourer sa longueur agréable pour profiter pleinement de toutes ses nuances.