Vins Saussignac Château Seignoret Les Tours - Coup de Coeur - 2014

Avis Viniou

Le Château Seignoret Les Tours, Cuvée Coup de Coeur 2014 est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Saussignac dans la région du Bergeracois et Duras, en Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2014 révèle la richesse de ce terroir, combinant des cépages locaux soigneusement sélectionnés pour produire un vin harmonieux et doux. Même si les cépages spécifiques ne sont pas indiqués, il est probable que ce vin incorpore des variétés telles que le Sémillon, le Sauvignon Blanc ou la Muscadelle, typiques de cette région pour les vins moelleux.

Le vignoble de Saussignac bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour l'élaboration de vins de dessert, avec ses automnes doux favorisant les vendanges tardives. Les sols argilo-calcaires et les légères pentes de la région aident à développer des arômes complexes, et l'histoire viticole de la région, qui remonte à plusieurs siècles, montre une tradition d'excellence et d'innovation dans la vinification.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, optez pour des accords mettant en valeur sa douceur et sa complexité. Des plats tels que du foie gras, du fromage bleu ou des desserts fruités comme une tarte aux abricots peuvent sublimer ce Saussignac. Les plats régionaux comme le cabécou, un fromage de chèvre doux du Périgord, se marient également bien avec ce type de vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et les saveurs de cette Cuvée Coup de Coeur 2014, servez le vin légèrement frais à une température de 10-12°C. Cela permet de révéler ses notes subtiles de fruits confits et de miel, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin respirer et exprimer toute sa richesse aromatique.