Vins Saussignac Domaine Changson - Les Nomades - 2024

Avis Viniou

Le Saussignac AOC "Cuvée Les Nomades" 2024 du Domaine Changson incarne l'expression raffinée d'un blanc sec du Sud-Ouest. Élaboré au cœur de la région du Bergeracois et Duras, ce vin, issu de cépages traditionnels comme le Sémillon, le Sauvignon blanc et éventuellement la Muscadelle, présente une belle brillance, des notes florales élégantes, des arômes d’agrumes et une bouche équilibrée où la fraîcheur soutient la structure. Le millésime 2024, marqué par un printemps doux et un été modérément chaud, offre au vin une parfaite maturité des raisins qui se retrouve dans sa pureté aromatique et sa vivacité en finale. Le travail au chai met l’accent sur une vinification en cuves inox, afin de préserver toute la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir.

La région de Saussignac, nichée dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés relativement chauds et des automnes souvent brumeux, idéaux pour la maturation lente et complète des raisins blancs. Les sols argilo-calcaires et limoneux apportent minéralité et tension au vin, tandis que l’histoire viticole de la région, intimement liée à celle du Bergerac, valorise depuis des siècles le savoir-faire autour des vins blancs, notamment doux, même si des cuvées sèches comme celle-ci séduisent par leur finesse et leur complexité croissante.

Ce Saussignac blanc sec sera le compagnon idéal d’une cuisine de terroir raffinée. Il se marie parfaitement avec une aumônière de chèvre frais et miel, des filets de sandre ou de brochet sauce citronnée, ou encore des volailles rôties aux herbes. Pour un accord régional, testez-le avec une salade gasconne, foie gras poêlé et compotée de pommes ou de figues. Son registre aromatique permet également d’accompagner des fromages à pâte dure ou semi-dure.

À la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler la fraîcheur, la précision de ses arômes et la délicatesse de sa bouche. Privilégiez un verre à vin blanc assez large pour permettre une bonne oxygénation. La "Cuvée Les Nomades" s’apprécie dès maintenant sur la vivacité de sa jeunesse, mais gagnera également en complexité après quelques années en cave.