Avis Viniou
Le Baron Ardeuil 2015 est un vin rouge de l'appellation Buzet, située dans la sous-région de la moyenne Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, bien que sans mélange de cépages précisé, est typiquement composé de cépages emblématiques de l'appellation tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 a été exceptionnel dans cette région, marqué par un climat chaud et sec laissant place à une belle maturation des raisins, garantissant une concentration riche en arômes et une belle structure tannique. La vinification, bien que le détail ne soit pas précisé, est généralement traditionnelle avec un élevage en fût de chêne qui confère au vin des notes boisées et épicées subtiles.
La région de Buzet profite d'un climat océanique tempéré, avec des influences humides de l'Atlantique, mais aussi de longues périodes d'ensoleillement, particulièrement bénéfique l'année du millésime 2015. Le sol de Buzet, riche en argilo-calcaire et en graves, permet une bonne drainage et une maturité optimale des raisins. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, mais l'appellation Buzet a gagné en reconnaissance dans la seconde moitié du XXe siècle grâce à sa coopérative dynamique.
En termes d'accords mets-vins, ce vin s'accordera parfaitement avec une cuisine régionale et goûteuse. Des plats tels que le cassoulet du Sud-Ouest, l'agneau rôti aux herbes de Provence, voire un magret de canard aux cèpes, magnifieront les tannins souples et les arômes riches du Baron Ardeuil 2015. Il se mariera aussi très bien avec des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort.
Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de déguster ce vin à une température de service située entre 16 et 18°C. Avant dégustation, carafez-le une heure à l'avance pour permettre aux arômes de bien s'exprimer et d'adoucir les tannins afin de savourer pleinement sa complexité.
