Vins Buzet Odalis - Grand Vin - 2022

Avis Viniou

Le château Odalis nous propose ici sa Cuvée Grand Vin 2022 issue de l’appellation Buzet AOC, au cœur de la moyenne Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce rouge de caractère reflète l’assemblage traditionnel des cépages bordelais, le plus souvent constitué de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, emblématiques du terroir du Buzet. Le millésime 2022, marqué par un climat plutôt chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir une maturité optimale, offrant à ce vin une belle structure, des tanins soyeux et une palette aromatique séduisante, allant des petits fruits rouges mûrs aux notes légèrement épicées et boisées. Les vinifications à Buzet privilégient généralement la modernité tout en respectant la typicité locale, avec des élevages conçus pour arrondir la matière et préserver la fraîcheur du fruit.

Le vignoble de Buzet s’étend sur les coteaux dominant la Garonne. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, il reçoit une belle influence atlantique qui vient modérer les chaleurs estivales, assurant ainsi une maturité lente et régulière des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graves et galets, conférant aux vins longueur et complexité. Héritiers d’une région viticole ancienne, les vignerons de Buzet se distinguent par une démarche collective très dynamique, engagée depuis plusieurs années pour une viticulture durable et innovante.

Pour accompagner cette Cuvée Grand Vin, privilégiez des plats savoureux qui sauront faire ressortir sa personnalité. Un magret de canard grillé, grand classique du Sud-Ouest, magnifiera la profondeur du vin. Une entrecôte à la bordelaise, des côtelettes d’agneau aux herbes ou un fromage de brebis affiné s’accorderont aussi parfaitement. Pour une alliance régionale, testez-le sur un cassoulet ou une garbure, qui équilibreront la puissance et le fruit du vin.

Servez ce Buzet Grand Vin à une température idéale de 16-18°C. Il développera alors pleinement ses arômes, tout en conservant fraîcheur et finesse. Carafez-le une demi-heure avant le service pour qu’il s’ouvre au mieux et dévoile toutes ses nuances.