Vins Buzet Baron Ardeuil - Cuvée d'Excellence - 2024

Avis Viniou

Le Baron Ardeuil Cuvée d’Excellence 2024 blanc, issu de l’appellation Buzet AOC, incarne tout le savoir-faire du Sud-Ouest viticole. Ce vin demi-sec dévoile un bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité, typique des assemblages blancs de la région où l’on retrouve souvent le Sauvignon, le Sémillon et la Muscadelle. La cuvée est ici certifiée HVE, garantissant une viticulture respectueuse de l’environnement et attentive à la biodiversité locale. Le millésime 2024, encore jeune, promet un vin vif, aux arômes délicatement fruités – agrumes mûrs, poire, fleurs blanches – relevés par une touche miellée emblématique du demi-sec.

Le Buzet, situé sur la moyenne Garonne, profite d’un climat tempéré aux influences atlantiques, favorable à une maturité lente et complète des baies. Les sols composés de graves, d’argiles sableuses et d’alluvions, offrent à la vigne toute la minéralité nécessaire à l’élaboration de vins expressifs qui allient tension et rondeur. L’histoire de ce vignoble, autrefois rattaché à l’abbaye de Saint-Pierre de Buzet, remonte au Moyen Âge. Naissant entre Toulouse et Bordeaux, il a su saisir le meilleur des savoir-faire de ces deux grandes villes œnologiques.

Pour sublimer ce Buzet demi-sec, privilégiez des mets alliant douceur et fraîcheur. Il accompagnera idéalement une salade de chèvre chaud, un filet de sandre à la crème citronnée ou encore un poulet aux girolles. Les fromages régionaux comme la tomme de brebis ou la cabécou s’accorderont à merveille. Pour finir sur une note sucrée, une tarte aux abricots ou une poêlée de fruits jaunes relaieront les arômes fruités du vin.

Servez ce Buzet blanc à une température de 8-10°C afin d’exalter toute sa complexité aromatique, et ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses notes printanières de s’épanouir pleinement. C’est un vin convivial, à apprécier jeune pour sa fraîcheur gourmande.