Vins Buzet Château Gueyze - Élevé en fût de chêne - 2006

Avis Viniou

Le Château Gueyze 2006, issu de l’appellation Buzet AOC dans la région de la moyenne Garonne, se distingue par sa personnalité typique du Sud-Ouest. Ce vin rouge, élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages locaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bénéficie d’un élevage en fût de chêne qui apporte complexité et structure. Le millésime 2006 offre une remarquable maturité, associant profondeur et finesse aromatique. En bouche, on retrouve des arômes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre), des notes d’épices douces, de sous-bois et une touche subtile de vanille et de boisé fin, grâce à l’élevage maîtrisé. Les tanins, aujourd’hui assouplis par le temps, apportent une belle longueur en bouche et témoignent de la qualité de la vinification.

La région de Buzet se situe sur la rive gauche de la Garonne, dans une aire fertile du Sud-Ouest. Son terroir varié repose sur des sols de graves, d’argiles et de sables, offrant une expression singulière aux vins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité du fleuve, favorise une maturité lente et régulière des raisins, idéale pour l’élaboration de rouges riches et élégants. L’histoire viticole de Buzet remonte au Moyen Âge, mais c’est dans les années 1970 que l’AOC a été officialisée, portées par une coopérative dynamique et une politique de qualité qui n’a cessé de valoriser les crus du château.

Ce vin charpenté et aromatique s’accordera parfaitement avec des mets généreux et savoureux. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un magret de canard au poivre vert ou un cassoulet toulousain traditionnel. Les fromages affinés de la région, tels qu’un Laguiole ou un Cantal vieux, trouveront également en lui un partenaire de choix. Pour un accord plus raffiné, essayez-le sur une pièce de gibier rôtie aux herbes.

Je vous conseille de servir ce Château Gueyze 2006 à une température de 16 à 18°C, après une heure de passage en carafe pour l’aérer et révéler toute la richesse de ses arômes. Bonne dégustation !