Vins Buzet Tradition - 2002

Avis Viniou

Ce Buzet rouge Tradition 2002 incarne l’élégance des vins du Sud-Ouest, issus principalement d’assemblages de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2002 se distingue par une météo contrastée, offrant aux raisins une maturité lente qui a favorisé la complexité aromatique. Au domaine, la vinification est axée sur l’extraction maîtrisée, privilégiant des fermentations à basse température pour préserver le fruit et permettre à la structure tannique de s’exprimer tout en finesse. Après élevage en cuves ou en fûts selon les usages du château, ce vin présente aujourd’hui une robe grenat aux reflets tuilés, un bouquet mûr de pruneau, de sous-bois, avec des touches de tabac blond et de cuir, témoignant de son bel âge.

La région de Buzet, nichée sur la moyenne Garonne au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui profite d’influences atlantiques et de la douceur de la rivière. Les sols de graves, d’argiles et de galets roulés apportent fraîcheur et profondeur au vin, tandis que l’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, époque où la vigne était déjà cultivée sur ces coteaux. Buzet a su, au fil du temps, s’affranchir de l’ombre de Bordeaux pour exprimer une identité propre, conjuguant robustesse, fruité et finesse.

Pour sublimer ce Buzet de 2002, privilégiez des mets aux saveurs affirmées. Il accompagne avec brio une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un cassoulet de Toulouse. Les spécialités régionales comme les confits d’oie ou de canard s’accordent également parfaitement avec ses notes évoluées. Un plateau de fromages affinés, tels que la tomme des Pyrénées ou le Rocamadour, crée aussi une belle harmonie en fin de repas.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe si possible, afin de l’aérer et de libérer pleinement la richesse de ses arômes tertiaires. Il s’apprécie maintenant dans toute sa plénitude.