Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Cahors |
| Château / Domaine | Vin noir des diables |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,48 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2030
|
Déclin
2031 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le "Vin noir des diables" 2016 est un vin rouge provenant de la région de Cahors, située dans le piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est renommée pour ses vins robustes et puissants, principalement élaborés à partir du cépage Malbec, souvent accompagné de Tannat ou Merlot. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, donnant naissance à des vins équilibrés avec une bonne concentration. Le terroir de Cahors, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure tannique notable et une profondeur aromatique. Le domaine "Vin noir des diables" est bien connu pour sa vinification traditionnelle et prudente, respectant le caractère singulier des raisins et intégrant des méthodes de vieillissement en fût pour ajouter de la complexité à ses vins. Sa réputation de produire des vins intenses et profonds lui donne une place importante dans le vignoble de Cahors.
Pour sublimer les arômes concentrés et les tanins présents dans ce Cahors, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront ses qualités intrinsèques. Les viandes rouges grillées ou braisées, telles que le canard confit ou l'agneau, s'accordent parfaitement avec sa richesse. Les plats typiques de la région, comme le cassoulet, révèlent une harmonie naturelle avec ce vin de caractère. Les fromages affinés, en particulier ceux de type bleu ou Roquefort, peuvent également créer un contraste agréable avec sa structure tannique.
Lors de la dégustation de ce Cahors 2016, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation visuelle, appréciant sa robe d'un rouge profond. Au nez, explorez les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longue finale. Profitez de chaque étape pour découvrir l'évolution de ses arômes et sa texture en bouche, témoignant de la richesse de ce vin.
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Sud-Ouest Cahors Vin noir des diables 2016