Vins Cahors Château de Mercuès Grand Vin Malbec de Cahors - 2015

Avis Viniou

Le Château de Mercuès Grand Vin Malbec de Cahors 2015 est un vin rouge emblématique du Sud-Ouest de la France, issu de l'appellation Cahors, nichée au cœur du piémont du Massif central. Élaboré principalement à partir du cépage Malbec, ce millésime 2015 se distingue par sa structure tannique et ses arômes intenses de fruits noirs et de sous-bois. Les vignes bénéficient d'un terroir argilo-calcaire, offrant un équilibre unique entre puissance et élégance, tandis que les techniques de vinification moderne préservent l'authenticité du terroir. Le climat de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, influence positivement la maturation des raisins. Le Château de Mercuès, avec son histoire riche et son engagement envers l'excellence, est réputé pour produire des vins expressifs et raffinés qui rendent hommage à la tradition viticole de Cahors.

Pour magnifier les saveurs de ce Cahors, optez pour des plats tels qu'un cassoulet au canard confit, qui saura mettre en valeur ses notes de fruits mûrs et son corps puissant. Les viandes rouges grillées, comme l'agneau ou le bœuf, se marieront également à merveille avec ce Malbec charpenté. Vous pouvez également vous tourner vers des plats régionaux, comme le veau aux pruneaux ou le magret de canard, qui créeront une harmonie gustative en parfaite résonance avec les caractéristiques de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis de sentir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture riche, ses tannins bien intégrés et sa finale longue et harmonieuse, signature d'un grand vin de Cahors.