Vins Cahors Cahors Château laur Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Cahors Château Laur Vieilles Vignes 2015 est un vin rouge élégant de la région du Sud-Ouest de la France, issu de l'appellation Cahors. Ce terroir unique du Piémont du Massif central est réputé pour son cépage emblématique, le Malbec, qui confère au vin une structure tannique robuste et des arômes de fruits noirs intenses. Le millésime 2015 s'est avéré exceptionnel grâce à un climat chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Les vieilles vignes de Château Laur, cultivées avec soin, apportent une complexité supplémentaire à ce vin, renforçant sa profondeur et son potentiel de garde. Le domaine viticole, célèbre pour son savoir-faire artisanal et ses techniques de vinification traditionnelles, jouit d'une réputation établie depuis plusieurs générations.

Pour sublimer le Cahors Château Laur Vieilles Vignes 2015, privilégiez des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, telles qu'un agneau de Quercy ou un bœuf braisé, s'accordent parfaitement avec sa structure robuste. Un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest, révèle merveilleusement ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés à pâte ferme, comme un Cantal ou un Salers, accentuent sa profondeur et offrent une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'au moins une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez ses parfums de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée.